Nếu bạn đang tìm mua bánh panna cotta cacao có thể liên hệ cho Cool Food. Cacao là nguyên liệu thô chính được sử dụng trong việc sản xuất sô cô la, có nguồn gốc từ hạt của cây ca cao Theobroma. Cây này có nguồn gốc từ vùng khí hậu nhiệt đới của Trung và Nam Mỹ nhưng cũng được trồng rộng rãi ở Châu Phi và một số vùng Châu Á. Cacao giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch và rất nhiều lợi ích khác mà bạn có thể tìm hiểu thêm, mình sẽ không liệt kê hết trong nội dung này được. Nhìn chung, nó được biết đến với vị đắng và là thành phần chính trong cả những món ăn ngọt, mặn trên khắp thế giới.
Ca cao đã được trồng trong nhiều thế kỷ, ban đầu nó được các nền văn minh cổ đại như người Maya và người Aztec sử dụng như một loại đồ uống đắng, nên thường được trộn với gia vị khác nhau để dùng trong các nghi lễ.
Quy trình sản xuất cacao bắt đầu bằng việc thu hoạch quả ca cao, sau đó lên men và sấy khô để tăng hương vị. Và bắt đầu được rang, tách và xay để tạo ra rượu ca cao, một thành phần cơ bản cho cả bột ca cao và sô cô la như đã nói ở trên. Khác với bột ca cao, bơ ca cao có thành phần chất béo được chiết xuất trong quá trình chế biến, là thành phần không thể thiếu trong kết cấu của sô cô la.
